Filetti di rombo cotti al vapore con limone e timo freschi, crema di peperoni al terragone e caponatina di melanzane in agretto, calamaretti spillo croccanti, scaglie di sale Madlon @ Villa Danieli
Filetti di rombo cotti al vapore con limone e timo freschi, crema di peperoni al terragone e caponatina di melanzane in agretto, calamaretti spillo croccanti, scaglie di sale Madlon
Crema Bruciata al Rosmarino
Re
Cappasanta, Crema di Spugnole, Spinaci, Tartufo Fresco Filo
Mascarpone and spinach ravioli sided with marinated Mediterranean vegetables, sage butter top with foie gras terrine and green pea foam
Squid Ink Gnocchi in triple cheese sauce, featuring chewy potato dumpling balls brightly infused with colours and briny flavours of squid, further laid with extra rich and creamy cheese sauce.