Eunice's Euphoria. by EuniceEunny

Buffalo Mozzarella`S Burrata With Roasted Cherry Tomatoes Salad Mediterranean Style

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Il Vitello Tonnato al Tartufo Villa Danieliu

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ESTIVA Pomodoro, mozzarella, carpaccio di tonno pinne Gialle e crudaiola di verdure alla Mediterranea

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PIEMONTESE Mascarpone, Toma Piemontese, scaglie di parmigiano e tartufo Uncinato slamellato, olio al tartufo bianco . 

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Sartu` di riso con ragout di manzo, fegatini alle erbe e Fontal. 

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Crema di funghi selvatici al tartufo con Shimeji croccanti , mousse di ricotta

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Crema di broccoli piccante, aragostelle padellate e pane alla cenere fritto.

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Scottata di branzino al sale marinato, pomodorini confit e asparagi croccanti, emulsione di olive e finocchietto

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Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico DOCG 2008

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Tagliolini ai funghi Porcini e Shimeji con burro bianco al tartufo e scaglie di parmigiano

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Rigatoni con ragout di manzo alla fiorentina, con basilco fresco e olio al pepoeroncino

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Spaghetti ai frutti di mare Villa Danieli

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Le fettuccine all` Aragosta di Boston dello Chef

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Risotto allo zafferano con guancia di manzo fondente e porri croccanti

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Crespelle al Taleggio con funghi e asparagi.

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Cannelloni al nero di sepia ripieni di triglie e broccoli con guazzetto di cavolfiori alle vongole piccante

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Medaglione di merluzzo alla Mediterranea con purea di ceci al limone

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Controfiletto di Fassone Piemontese rosolato alle erbe, padellata di funghi misti, uova di quaglia poche` e fonduta di formaggi d` Alpeggio al tartufo, tartufo Uncinato

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Ossobuco di Vitello straccotto servito con il suo succo di cottura e polenta concia, gremolada.

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Dessert

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