Rib-Eye Cut With Sweetcorn Creme Brulee, Porcini Potato Roesti And Wilted Fresh Spinach With Basil-Almond Bearnaise Sauce
Porcini Mushroom Risotto With Seared Foie Gras & Parmesan Foam
Crema di Funghi
Crema Al Funghi (Cream Mushroom Soup)
Controfiletto di Fassone Piemontese Rosolato alle Erbe, Padellata di Funghi Misti, Uova di Quaglia Poche` e Fonduta di Formaggi d` Alpeggio al Tartufo, Tartufo Uncinato
Antipasto, Button mushroom crusted with mascarpone and goat cheese served with rocket salad and herbs oil served with Santa Margherita Pinot Grigio D.O.C .