Cervice di merluzzo piccante con emulsione di patate all` olio d`oliva, polvere di Kalamata disidratate e calamari fritti, crema di peperoni all` aglio selvatico
Crema Al Funghi (Cream Mushroom Soup)
Crema di Funghi Selvatici al Tartufo con Shimeji Croccanti, Mousse di Ricotta
Squid Ink Gnocchi in triple cheese sauce, featuring chewy potato dumpling balls brightly infused with colours and briny flavours of squid, further laid with extra rich and creamy cheese sauce.