Spanish Creamy Shrimp Soup (Crema de Gambas Con Mejillones)
Cervice di merluzzo piccante con emulsione di patate all` olio d`oliva, polvere di Kalamata disidratate e calamari fritti, crema di peperoni all` aglio selvatico
Filetti di rombo cotti al vapore con limone e timo freschi, crema di peperoni al terragone e caponatina di melanzane in agretto, calamaretti spillo croccanti, scaglie di sale Madlon