Controfiletto di Fassone Piemontese rosolato alle erbe, padellata di funghi misti, uova di quaglia poche` e fonduta di formaggi d` Alpeggio al tartufo, tartufo Uncinato
Crema Al Funghi (Cream Mushroom Soup)
Crema de Cuitlacoche
Spaghetti al Ragout di Cinghiale e Funghi - Wild Boar Ragout with Mushrooms