Tagliolini
ai funghi Porcini e Shimeji con burro bianco al tartufo e scaglie di parmigiano
Controfiletto di Fassone Piemontese rosolato alle erbe, padellata di funghi misti, uova di quaglia poche` e fonduta di formaggi d` Alpeggio al tartufo, tartufo Uncinato