Pan seared cured salmon trout with prawn sausage, pumpkin tortelli, squid ink mayo, and snap peas.
Insalata di aragosta del Maine
Trota salmonata curati scottato con salsiccia gambero, tortelli di zucca, nero di seppia maionese e scatto pisello
Espuma
di Patate Salame Filo Manzo e Parmigiano Nuvola
Terrina di Manzo Caldo Aromatizzato con l'italiano
Salsiccia Affumicata e Scottato Foie Gras, Bollito di Patate Viola, Rucola
Purea e Bambino di Carote