Tagliolini
ai funghi Porcini e Shimeji con burro bianco al tartufo e scaglie di parmigiano
Controfiletto di Fassone Piemontese Rosolato alle Erbe, Padellata di Funghi Misti, Uova di Quaglia Poche` e Fonduta di Formaggi d` Alpeggio al Tartufo, Tartufo Uncinato