Insalata di aragosta del Maine, tonno scottato in crosta chermoula, decapaggio ravanello e hering caviale perla sorbetto di pomodoro
Re
Cappasanta, Crema di Spugnole, Spinaci, Tartufo Fresco Filo
Gelato Ice Cream
Terrina di Manzo Caldo Aromatizzato con l'italiano
Salsiccia Affumicata e Scottato Foie Gras, Bollito di Patate Viola, Rucola
Purea e Bambino di Carote
Tomato Sorbet With Herring Caviar And Some Fresh Basil Leaves As Garnish
Trota Salmonata Curati Scottato con Salsiccia Gambero,
Tortelli di Zucca, Nero di Seppia Maionese e Scatto Pisello